Salmonellainfektion
Salmonella er en bakterie, der forårsager salmonellose - en mave-tarminfektion, som især er karakteriseret ved diarré og generel utilpashed. Smitte sker næsten udelukkende via mad.
Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Salmonellabakterier lever også i mange dyrs tarmsystemer – herunder landbrugsdyr – og bakterierne smitter på den måde via maden.
Salmonella har i flere år været fraværende eller meget sjældent forekommende i danskproducerede æg og kyllingekød, og antallet af salmonella-infektioner er gået væsentligt ned i forhold til niveauet omkring årtusindskiftet.
Se overvågningsdata for infektioner med salmonella i Danmark.