Udbrud med Salmonella Enteritidis i Danmark

Om sygdomsudbruddet

Siden april 2026 har Statens Serum Institut registreret 24 personer, som er smittet med samme type Salmonella Enteritidis ST11. Blandt de syge er 12 drenge/mænd og 12 piger/kvinder. Patienterne er overvejende børn i alderen 3-15 år, men der er også fire voksne i alderen 21-63 år (medianalderen for alle 24 syge er 10 år). Patienterne er primært bosat i Region Hovedstaden, men enkelte også i Region Sjælland.

På figur 1 nedenfor ses det, hvornår symptomerne startede for 21 patienter.

Efterforskningen af udbruddet

Udbruddet blev håndteret i Den Centrale Udbrudsgruppe, som består af SSI, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri samt DTU Fødevareinstituttet. SSI har interviewet patienter eller deres forældre og har fundet at patienterne har fået skolemad fra samme skolemadsordning på flere forskellige skoler på Sjælland. Det har ikke været muligt at udpege en specifik smittekilde.

Udbrudsstammen

Bakterien er af typen Salmonella Enteritidis. Ved helgenomsekventering af de bakterier, som er blevet isoleret fra patienterne, ses det, at de alle tilhører sekvenstype 11 og er meget nært genetisk beslægtede.

Generelt om salmonellainfektion

Salmonella findes hos dyr og kan smitte mennesker via fødevarer, som er forurenede med bakterien. Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Der findes flere end 2.500 forskellige typer af salmonella.

Inkubationstid

Tiden, der går, fra man er smittet, til man får symptomer, varierer fra 6-72 timer. Som regel 12-36 timer før symptomerne viser sig.

Symptomer

Infektion med salmonella giver typisk almen utilpashed, diarré, ondt i maven, eventuelt kvalme, opkastninger, og/eller feber. Infektionen ledsages ofte af ledsmerter, muskelsmerter og hovedpine.

Rigeligt med væske er vigtigt for at forebygge og behandle dehydrering som følge af diarré og opkastninger. Ved alvorlig diarrésygdom bør man søge læge.

Læs mere

Læs mere om salmonellainfektion.