Udbrud med Salmonella Typhimurium sekvenstype 19 i Danmark forårsaget af hakket oksekød

Om sygdomsudbruddet

I marts, april, maj og juni 2024 blev der på Statens Serum Institut registreret 68 personer, som var smittet med den samme type Salmonella (figur 1). Blandt de syge var 38 mænd og 30 kvinder. Patienterne var mellem 0-83 år (medianalder var 51 år). Patienterne var bosat i hele landet (tabel 1).

Tabel 1. Patienter med samme type Salmonella i Danmark, marts til og med juni 2024, per region (n=68)

Efterforskningen af udbruddet

Udbruddet blev håndteret i Den Centrale Udbrudsgruppe, som består af SSI, Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. SSI stod for helgenomsekventering af isolater fra patienterne og patientinterview med henblik på at identificere en mulig smittekilde.

Udbrudsstammen

Bakterien var af typen Salmonella Typhimurium. Ved helgenomsekventering af de bakterier som blev isoleret fra patienterne, sås det, at de var meget nært beslægtede og alle tilhøre sekvenstype 19.

Generelt om salmonellainfektion

Salmonella findes hos dyr og kan smitte mennesker via fødevarer, som er forurenede med bakterien. Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Der findes flere end 2.500 forskellige typer af salmonella.

Inkubationstid

Tiden, der går, fra man er smittet, til man får symptomer, varierer fra 6-72 timer. Som regel 12-36 timer før symptomerne viser sig.

Symptomer

Infektion med salmonella giver typisk almen utilpashed, diarré, ondt i maven, eventuelt kvalme, opkastninger, og/eller feber. Infektionen ledsages ofte af ledsmerter, muskelsmerter og hovedpine. Rigeligt med væske er vigtig for at forebygge og behandle dehydrering som følge af diarré og opkastninger. Ved alvorlig diarrésygdom bør man søge læge.

Læs mere

Læs mere om salmonellainfektion.
Læs nyhed om udbruddet (29. april 2024): 40 danskere smittet med samme type salmonella.
Læs nyhed om tilbagekald.