Udbrud med Salmonella Enteritidis sekvenstype 11 i Danmark

Om sygdomsudbruddet

Siden 19. november 2025 har Statens Serum Institut registreret 14 personer, som er smittet med samme type Salmonella Enteritidis ST11 (figur 1). Blandt de syge er 4 kvinder og 10 mænd. Patienterne er mellem 2-84 år (medianalderen er 69 år). Patienterne er bosat i flere dele af landet.

Tabel 1. Patienter med samme type Salmonella Enteritidis ST11 i Danmark, november 2025 til februar 2026, efter region (n=14)

Efterforskningen af udbruddet

Udbruddet bliver håndteret i Den Centrale Udbrudsgruppe, som består af SSI, Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. SSI står for helgenomsekventering af isolater fra patienterne og patientinterview med henblik på at identificere en mulig smittekilde.

Udbrudsstammen

Bakterien er af typen Salmonella Enteritidis. Ved helgenomsekventering af de bakterier, som er blevet isoleret fra patienterne, ses det, at de er meget nært genetisk beslægtede, og alle tilhører sekvenstype 11.

Generelt om salmonellainfektion

Salmonella findes hos dyr og kan smitte mennesker via fødevarer, som er forurenede med bakterien. Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Der findes flere end 2.500 forskellige typer af salmonella.

Inkubationstid

Tiden, der går, fra man er smittet, til man får symptomer, varierer fra 6-72 timer. Som regel 12-36 timer før symptomerne viser sig.

Symptomer

Infektion med salmonella giver typisk almen utilpashed, diarré, ondt i maven, eventuelt kvalme, opkastninger, og/eller feber. Infektionen ledsages ofte af ledsmerter, muskelsmerter og hovedpine. Rigeligt med væske er vigtig for at forebygge og behandle dehydrering som følge af diarré og opkastninger. Ved alvorlig diarrésygdom bør man søge læge.

Læs mere

Læs mere om salmonellainfektion.