Udbrud med Salmonella Enteritidis i Danmark

Om sygdomsudbruddet

Siden april 2026 har Statens Serum Institut registreret 11 personer, som er smittet med samme type Salmonella Enteritidis ST11 (figur 1). Blandt de syge er 7 drenge/mænd og 4 piger/kvinder.

Patienterne er overvejende børn i alderen 4-12 år, men der er også tre voksne i alderen 21-63 år (medianalderen for alle 11 syge er 10 år). Patienterne er alle bosat i Region Hovedstaden.

På figur 1 nedenfor ses det hvornår symptomerne startede for 10 patienter.

Efterforskningen af udbruddet

Udbruddet bliver håndteret i Den Centrale Udbrudsgruppe, som består af SSI, Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri samt DTU Fødevareinstituttet. SSI har interviewet patienter eller deres forældre og har fundet at patienterne har fået skolemad på flere skoler i Region Hovedstaden. Yderligere undersøgelser pågår for at finde smittekilden.

Udbrudsstammen

Bakterien er af typen Salmonella Enteritidis. Ved helgenomsekventering af de bakterier, som er blevet isoleret fra patienterne, ses det, at de alle tilhører sekvenstype 11 og er meget nært genetisk beslægtede.

Generelt om salmonellainfektion

Salmonella findes hos dyr og kan smitte mennesker via fødevarer, som er forurenede med bakterien. Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Der findes flere end 2.500 forskellige typer af salmonella.

Inkubationstid

Tiden, der går, fra man er smittet, til man får symptomer, varierer fra 6-72 timer. Som regel 12-36 timer før symptomerne viser sig.

Symptomer

Infektion med salmonella giver typisk almen utilpashed, diarré, ondt i maven, eventuelt kvalme, opkastninger, og/eller feber. Infektionen ledsages ofte af ledsmerter, muskelsmerter og hovedpine.

Rigeligt med væske er vigtig for at forebygge og behandle dehydrering som følge af diarré og opkastninger. Ved alvorlig diarrésygdom bør man søge læge.

Læs mere

Læs mere om salmonellainfektion.